Ein himmlisch beeriger Traum mit leckeren Streuseln und tiefschwarzen Brombeeren. Vor allem frisch gebacken ein Genuss!
Das braucht ihr für den Hefeboden:
- 18er Springform
- 50 ml Pflanzendrink
- 15 g Zucker
- 8 g Hefe
- 100 g Mehl (z.B. Hafer)
- 15 g weiche Pflanzenmagarine
- 1 Prise Salz
…für die Füllung:
- 1 Msp. Kardamon
- 1/2 TL Vanille
- 500 g Brombeeren
- 2 EL Speisestärke
- Agavensirup nach Bedarf
…und für die Streusel:
- 40 g kalte Magarine
- 25 g Zucker
- 25 g gemahlene Nüsse (z.B. Macadamia)
- 50 g Mehl
- 1 Prise Salz
Und so wird’s gemacht:
- Milch leicht erwärmen, Hefe und Zucker darin auflösen.
- Restliche Boden-Zutaten vermischen, Milch dazugeben und gut durchkneten. 30 Minuten in einem 40° C warmen Backofen gehen lassen.
- Gewürze und Beeren kurz aufkochen, bis die Beeren Saft abgeben. Dann die Stärke in 1-2 EL Wasser aufgelöst unterrühren und bis zum Andicken aufkochen lassen.
- Für die Streusel Magarine in kleine Stücken schneiden und mit restlichen Zutaten verkrümeln.
- Ofen auf 180° C aufheizen, Springform einfetten, Hefeteig darin verteilen, Beeren einfüllen und Streusel oben drauf verteilen.
- Auf unterer Schiene ca. 35 Minuten Backen lassen.
- Vor dem Backen mindestens eine 1/2 Stunde auskühlen lassen!
4 Comments
Wie lecker!!☺️da kommt bei mir demnächst was ähnliches auf den Blog,… mit Datteln. Vielleicht schaust du mal vorbei 💕
Bin gespannt! 🙂
Paula ich liebe deine Rezepte… Ich ernähre mich selbst schon seit 5 Jahren #vegan und ich kann mir nichts besseres vorstellen!!! Wann kommt dein nächstes Rezept? <3
Ganz ganz liebe #vegane Grüße
dein Grinsemäuschen :* :* :*
Hey Grinsemäuschen! – Erstmal voll süßer Name 😉 Und es freut mich, dass du Gefallen an meinen Rezepten findest!
Mal schauen, natürlich so schnell wie möglich, aber ich muss schauen, wie es die Zeit erlaubt…:)
Liebe Grüße :*